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第八十三章 酿造葡萄酒

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酿酒的坛子贺大连家分送几趟都送了过来,赵玲玲就将余下的二两三百二十五文都跟他结清了。这个时候,采葡萄的人也拉回来第一车野葡萄。

野葡萄是用箩筐装着运回来的,运回来后,就先放在旁边用高粱杆搭起架子上。赵玲玲检查了一遍,发现葡萄都是挑的好的摘的,上面的白霜也都还在,就很满意。等葡萄上的水分晾干了,才将葡萄一粒粒摘下来,捏碎了放进干爽并经过消毒的酒坛子里。每只酒坛子不能放满,要给葡萄发酵留下充足的空间。

因为这个过程也要保持绝对干净,连蔓儿把手洗了又洗,又干脆用高粱烧酒消毒后,才肯让人接触葡萄。

人多好干活,这些人又都是会武功的,不会偷懒明显,干活效率明显偏高,一直忙到快要天黑的时候,已经整整弄好了一百二十坛子的葡萄。赵玲玲觉得自己的手都要麻木了,还有一些运回来的葡萄,就干脆晾在那里,等明天接着处理。

“山上还有多少葡萄没运回来?”赵玲玲累的一屁股做在地下问道。

“明天上午,就都能摘回来,就是这坛子怕是不够。”玄冥接口说道。

“那估计还得要多少坛子?”赵玲玲接着问道。

玄冥估计了一下,“大约还得五十个坛子。”

葡萄越多越好,添再多的坛子赵玲玲都愿意。

“玄冥找个轻功好让他跑一趟,让他们明天早上再送五十个坛子来。”赵玲玲懒懒的吩咐道。

“我去吧,我跑的快。”瘦瘦的兴业说道。他果然很快,说是到贺家一说,贺家就同意明天一早再送五十个坛子来。

大家吃的饱饱,天刚刚放亮,就依旧按照昨天的分工去干活。贺家很快又将剩下酒坛子送来,一次卖这么多坛子,最主要的银钱都是现结的。赵玲玲现在可算是主顾中的vip了。另外又因此送了两个小坛子。一个五斤的,一个十斤的,还和赵玲玲说以后但凡用什么。去他那买,价格都好商量。

用了两天的时间,把葡萄装好,酿造葡萄酒的第一步就算是完成了。剩下的就交给时间慢慢发酵,发酵时每天还要将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次,这样做一方面防止葡萄皮生霉,变酸,同时可将皮上的色素浸入汁中。

最后,汁液开始清晰时,再次进行压榨,将皮汁分离。还有最主要的加糖。

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