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第二十二章 细剖前辈

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[[[cp|w:470|h:285|a:l]]](出现的菜名比较多,嗯,选了个自己最爱的,青梅压在炸鸭子下面,看不到很遗憾,图片来源于自己曾经工作过的酒店,摄影师拍摄。≧頂點小說,.23wx.另外断更了我道歉,私事无法解释更多,只能乞求书友原谅,并做出以下保证——从今天起到今年十一之前,绝不再断更)

师傅们围在赵国涛身边,嘴里含着的美味还没咽干净,就纷纷含糊着腮帮子,你一言我一语的恭维起了赵国涛。

至于想出这个点子的方博?

他站在人群外面,正一脸新鲜的捯饬着制作刺身用的冰模。

表情简直不能更土鳖!

其实在构思这道菜的时候,方博也不是没有怀疑,自己的想法会不会有些过于异想天开?

因为放眼整个中国饮食烹饪的圈子,纵观历史,横看菜系,虽然心思精妙奇异,烹制技法巧夺天工的菜品层出不穷,可那些都是大厨甚至大师们的专利——从业久了,感悟多了,关于怎么“做好吃的”的想法,也就自然而然的冒了出来,是谓阅历成菜。

可他是谁?

刚入行三个月,好多东西都还不清不楚,别说烹饪上的创作,就连掌勺都还远远不够资格。

就这么一个新嫩的异想天开,最后却化为了事实呈现在眼前,也不得不说是一个小小的奇迹。

于是一边回味着菜肴的味道一边回忆着赵国涛的烹饪过程,心里就有了莫名的成就感。

那是名为“创造”的满足。

他创造了这道菜肴,创造出了冰火相融的舌尖体验,创造出了让人拍案叫绝的美食新意,创造出了一道带着“生命萌发”之美的菜肴。五天冥思苦想,于食客们而言,或许到最后只是片刻的味蕾刺激,但对他来说,却是一段弥足珍贵的经历。

反复斟酌思量,将虚无的臆想化为舌尖上的真实妙味,然后直抵人心。

烹饪带来的快**感,大抵就在于此。

疑惑和恍然交替浮现,方博觉得自己似乎悟到了一点什么。

嗯,如果非要说遗憾……

刀三火五吃一生,烹饪太广博也太深奥,而他入行的时间却太短太短。

也不知道要到何年何月,哪时光景,才能由自己来亲手实践自己的创意了。

……

“行了行了,少跟我扯这些没有用的话,都什么时间了?把荷台收干净准备上班!”

能够定下一道参评菜品,赵国涛心里也是高兴的。

不过这种高兴仅仅持续了分分钟,就败在了周围师傅们的恭维里。

半生浸染在烹饪这个圈子里,形色百态,见过许多也经历了许多,可收获的却未必都是人生沉淀和感悟,更有可能麻木于现状。曾经的方刚血气,壮志憧憬,不说是遍寻而不可得,但也确确的没剩下多少。

第一次上灶时的兴奋激动……

出菜后被师傅大肆数落的郁闷和不服……

大堂传单过来,拿手菜无人问津的失落……

当上厨师长后,有权利参与菜品设计时的踌躇满志……

喜悦的,低落的,愉快的,沮丧的……无论正面负面,那些美好又真挚的感情,自己已经多久未曾体会到了?现在包裹在自己身边的,是敷衍老板,是欺瞒食客,是恭维同行,是沉浸在总厨的权威里沾沾自喜却再也想不起自己最初的追求。

谁还记得,自己其实只是一个厨师?

所以现在,当他冷眼旁观了良久后,赵国涛觉得自己从一个打荷仔身上,仿佛又找回了年轻时的那种感觉。

移情代入神马的,总之,总厨大大现在对小打荷的好感度,那叫一个扶摇直上。

诸多思绪一闪而过,老赵就听到自己手下大将,负责炒锅头灶的眼镜儿冲在场唯一的打荷仔吆喝一声:“收荷台嘛,还要我说?”

哎哟你个四眼狗,这还不是总厨呢,就摆上总厨的腔调了?

老子以前咋就没发现,你丫的居然这么没个眼力价呢?

系统提示:玩家赵国涛获得“追忆往昔”,“良心发现”状态。

系统提示:玩家赵国涛获得“见贤思齐”,“爱护新人”状态。

各种正面buff加身的总厨发话了:“你没长手?非要叫别人给你收?小方他没有自己的工作?”

哎哟卧槽,老赵你今儿个吃错药了?

这是几乎所有师傅们的心声。

中国的现代餐饮业厨房里面,炒锅和打荷之间的关系大致分为两种。

炒锅师傅和打荷(嫂子)——客气,客气,还有实在是着急上火时的无语。

炒锅师傅和打荷(学徒)——尼玛眼瞎了?尼玛腿断了?尼玛没长手?

嗯,基本上不会出现第三种可能。

说不上打骂由心,但也是呼来喝去。

所以说,师傅们这会儿的下意识反应,其实并没有什么不对嘛。

但他们很快就反应过来,眼下这会儿,貌似是个例外啊?

谁让方博这小子刚刚替老赵解了燃眉之急呢。

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