邓全也眼望着小四,却没像彩凤那样去碰小四,他手粗,孩子细皮嫩肉的,等会刮着就不好了。
邓全搓了搓粗糙的双手,看到一旁的木板与米袋,懊恼道:“怎么忘记这碴了,你瞧我这记性,秀娘啊,这是大米,这是豆腐,还有些菇子,这时菇子是新鲜玩意,镇上的大户都喜欢,我昨天采摘了些,娘说,叫我送过来。”
“大哥,让你费心了。”秀娘看着米袋,又看着米袋旁的豆腐菇子,心头有些颤动。
小玉把手里的东西先放到了麦香手中,走到米袋那看了看,有豆腐,还有些菜,有点菇子,还有刀肉,这肉用盐腌过的…..
外祖他们应该是把家里边有的东西都叫舅舅舅妈他们拿来了吧,家里的亲人总是这样,有好吃的好玩的总是紧着小一辈的,小时候去外祖母家,要回家的时候外祖母总会大包小包的塞给她,有时候是些花生,还有些糕点糖果。
虽然并不是些什么起眼贵重的东西,但总能让人感受到温暖,那股浓浓的亲情。
“你别说,我们都不没吃呢,我也不过拿着几块点心填肚子,亲家真是有心了。”李婆子笑呵呵的说道,心里也颇有感触,亲家还是和以前一样,待他们一家人真好。
“劳嬷嬷,你叫三房那边和秋红一起过来吧,今天大家一起合力做顿饭。”李婆子心情良好,笑呵呵的说道。
劳嬷嬷也笑道:“好啊,我去说一声,不过让几位主子下厨,我们做奴婢的这样看着怎么行?”
“算了,还是让我来吧,反正我也很久没下厨了,一个小小的厨房哪挤得下那么多人?”小玉笑着说道,今天发生了些事,相信三婶这会也不想露面吧,要是等会三婶说些什么不当的话,惹的大家都不喜就不好了。
李婆子低头一想,点了点头,沉吟道:“好吧,反正我也有很久没试过小玉的手艺了。“
“好啊,让我们也尝尝小玉煮的菜。“彩凤笑着从米袋下翻出一个小袋子,”这里面装了几个瓦罐,有油盐,还有些调料,娘说你们刚到,不知道东西有没准备齐,叫我也带点调料过来先备着,明天开市了再去买。
“亲家真是想的太周到了。”李婆子笑着说道,“你们几个把米菜拿到厨房去吧,我陪着彩凤他们说说话。“
青葱笑着福了福身,与麦香新碧一起把东西带了下去。
“小姐,这些菜豆腐多一些,我们要做些什么呀?“青葱侧头问道,单用豆腐做菜会好吃么?
“嗯,做道八珍豆腐吧?但只有这几样,也不知道能不能做的好。“小玉摸着下巴说道。
“那是什么?“青葱听都没听过这道菜呢。
“等我做出来你们就知道了。“小玉看着四四方方的豆腐也有些犯难,八珍豆腐之所以叫八珍,是因为豆腐里加了八味山珍海味,但这只有这几样东西要怎么弄出八珍的味道呢。
小玉把豆腐拿出来,划成两寸大小的方块,拿了一把小葱切碎,放到一碗盆里。
“青葱,你洗菜,新碧你烧柴,麦香你帮着我切菜煮饭,幸好这里还有碗筷,不然都不知道把菜装哪呢。“小玉笑嘻嘻的说道。
这些食材都是外祖他们的一片心意,要好好料理才行啊。
小玉把装调料的瓦罐依次放好,检查了一下,家常的调料都有了,真的还挺 齐全的,外祖母费心了。
这道八珍豆腐该如何做呢?算了,还是依着材料做吧。
往锅里下了热油,再把葱放进去,加了点盐,这样做个简易的葱油。
往锅里锅里下些油,把切成小块的豆腐放一部分到油锅里,煎到表皮酥脆呈金黄色时捞出备用。
把菇子切碎,把肉末切碎,再把肉末和菇子分别炒过,拿一个碗,放一半菇子,再放一半肉末和均,加点盐,再加些糖拌好,再倒一点醋拌匀。
把没煎过的豆腐去掉一层做盖子,把下面的豆腐做成盒子模样,往里面填三种馅料,分别是葱油,猪肉的和菇子加肉的,填好后再把豆腐盒子盖上。
再把油炸过的豆腐制成小盒子,里面填菇子,其他的加些青菜。制好之后装盘之后放进笼里蒸。
把大白菜过水,取菜叶部分,再把炒制好的菇子肉末卷在菜叶里面,全部卷成细细的条,把菜白撕成细丝备用。
蒸一刻钟左右出笼,再调制好几个味碟,一个用干辣椒面加盐,一个用醋加点糖加点蒜末再加姜丝,再把煎肉末的肉汁加酱油,拿了几个泡椒跺碎加酱油,还有一个就直接用葱油。
把白菜叶条围成椭圆形的西瓜样,再在空白处摆好豆腐,把几个味碟放在盘子边,另一边放撕好的白菜丝。